在與眾不同的餐廳裡大啖日本傳統爐端燒
「DEIGO別邸」是2020年3月於沖繩本島中部西海岸地區盛大開幕的美食居酒屋。外觀格外華麗氣派，給人強烈的視覺衝擊感，即使處在大型飯店、飲食餐廳等設施雲集的恩納村核心度假區內，也非常搶眼醒目。此店招牌是日本傳統的爐端燒料理。以炭火精心慢烤新鮮海產和時令蔬菜，帶您盡情領略食材本身的原始美味。
爐端燒是日本自古流傳的烹飪方式之一，這裡採用的燒烤模式，源於宮城縣仙台，後傳至北海道釧路發揚光大。熊熊燃燒的炭火、隨著輕煙飄散的誘人香氣、滋滋作響的燒烤聲，在食客面前大展身手烹調菜餚，令人食慾大增。烤好的食材會放在形似槳、日文中被稱作「掘返べら（中譯：木槳）」的飯勺型托盤上遞給客人。2019年5月美國總統川普與夫人出訪日本時，安倍首相便是選定爐端燒來宴請貴客，讓這項料理蔚為話題。
超過50種繽紛多彩的美饌佳餚
將一根根串好的食材環繞炭火插進灰裡立起烘烤的「原始燒」。料理手法顧名思義，極為原始直接，但用這種方式烤魚才是最最最美味的！表面酥脆芳香內裡軟嫩多汁的香魚、虹鱒、鮭魚肚等，定價580日圓起。
炭火網烤美食有超人氣「鹽燒肥美鯖魚」780日圓、仙台知名特產厚切牛舌、Yanbaru雞、柳葉魚、墨魚、貝類等。
不光是爐端燒，地道沖繩菜也很受歡迎。以經典的各式沖繩熱炒、花生豆腐為首，供應名產海葡萄、Agu豬肉製成的料理等，菜色多元，只要480日圓起。
另提供壽司、飯糰、沖繩麵等豐富餐點。眾多菜單中，非常推薦「海膽焗烤飯糰」380日圓。
酒精飲料約有50種，如啤酒、泡盛、燒酎、日本酒、葡萄酒、威士忌蘇打、沙瓦、燒酎調酒、雞尾酒等。無酒精飲料也一應俱全，約有20種選擇。
絕對必看的店內裝潢設計
比醒目門面更加新穎前衛、富有個性且充滿玩心巧思的室內裝潢與燈光設計也是這家店的一大魅力。天花板高逾7公尺採挑空設計的開放式空間裡，懸掛著綴飾爐端燒工具「木槳」的枝形吊燈風格巨大藝術裝置，槳上描繪的2道紅色圓圈為象徵沖繩的縣徽。
運用天花板高度，座位多半布局成梯田式高低錯落的設置。座位有如包廂般圍起，空間分隔以圓柱等各種造形呈現，完成鮮明獨特的用餐環境。
▲1樓廚房前的櫃檯。您可以坐在圍繞著爐火的座位上，邊感受眼前原始燒與網烤的視覺饗宴，邊享用可口美食。
通往2樓的樓梯途中，也設有座位。店內隨處可以見的花朵標誌源自於店名的DEIGO（刺桐花），同時也是沖繩的縣花。
▲能在近海涼風徐徐吹拂下品嚐佳餚與美酒的露台座位。冬天會拉起隔門，宛如日光室。
免費接送服務
投宿在恩納村內的鄰近飯店，還能享免費接送服務，十分便利。接送車種可選1BOX廂型車或嘟嘟車，預約煩請委託下榻飯店的櫃檯等代為叫車。除此之外，由於這家餐廳沒有設置專用停車場，長途開車到訪的人，需將車輛停放至附近的投幣式停車場。
