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在與眾不同的餐廳裡大啖日本傳統爐端燒

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「琉球爐端DEIGO」是2020年3月於沖繩本島中部西海岸地區盛大開幕的美食居酒屋。外觀格外華麗氣派,給人強烈的視覺衝擊感,即使處在大型飯店、飲食餐廳等設施雲集的恩納村核心度假區內,也非常搶眼醒目。此店招牌是日本傳統的爐端燒料理。以炭火精心慢烤新鮮海產和時令蔬菜,帶您盡情領略食材本身的原始美味。
何謂爐端燒?
爐端燒是日本自古流傳的烹飪方式之一,這裡採用的燒烤模式,源於宮城縣仙台,後傳至北海道釧路發揚光大。熊熊燃燒的炭火、隨著輕煙飄散的誘人香氣、滋滋作響的燒烤聲,在食客面前大展身手烹調菜餚,令人食慾大增。烤好的食材會放在形似槳、日文中被稱作「掘返べら(中譯:木槳)」的飯勺型托盤上遞給客人。2019年5月美國總統川普與夫人出訪日本時,安倍首相便是選定爐端燒來宴請貴客,讓這項料理蔚為話題。

超過50種繽紛多彩的美饌佳餚

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將一根根串好的食材環繞炭火插進灰裡立起烘烤的「原始燒」。料理手法顧名思義,極為原始直接,但用這種方式烤魚才是最最最美味的!表面酥脆芳香內裡軟嫩多汁的香魚、虹鱒、鮭魚肚等,定價580日圓起。
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炭火網烤美食有超人氣「鹽燒肥美鯖魚」780日圓、仙台知名特產厚切牛舌、Yanbaru雞、柳葉魚、墨魚、貝類等。
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不光是爐端燒,地道沖繩菜也很受歡迎。以經典的各式沖繩熱炒、花生豆腐為首,供應名產海葡萄、Agu豬肉製成的料理等,菜色多元,只要480日圓起。
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另提供壽司、飯糰、沖繩麵等豐富餐點。眾多菜單中,非常推薦「海膽焗烤飯糰」380日圓。
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酒精飲料約有50種,如啤酒、泡盛、燒酎、日本酒、葡萄酒、威士忌蘇打、沙瓦、燒酎調酒、雞尾酒等。無酒精飲料也一應俱全,約有20種選擇。酒精飲料喝到飽2小時1,500日圓,無酒精飲料喝到飽2小時750日圓。

絕對必看的店內裝潢設計

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比醒目門面更加新穎前衛、富有個性且充滿玩心巧思的室內裝潢與燈光設計也是這家店的一大魅力。天花板高逾7公尺採挑空設計的開放式空間裡,懸掛著綴飾爐端燒工具「木槳」的枝形吊燈風格巨大藝術裝置,槳上描繪的2道紅色圓圈為象徵沖繩的縣徽。
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運用天花板高度,座位多半布局成梯田式高低錯落的設置。座位有如包廂般圍起,空間分隔以圓柱等各種造形呈現,完成鮮明獨特的用餐環境。
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▲1樓廚房前的櫃檯。您可以坐在圍繞著爐火的座位上,邊感受眼前原始燒與網烤的視覺饗宴,邊享用可口美食。
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通往2樓的樓梯途中,也設有座位。店內隨處可以見的花朵標誌源自於店名的DEIGO(刺桐花),同時也是沖繩的縣花。
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▲能在近海涼風徐徐吹拂下品嚐佳餚與美酒的露台座位。冬天會拉起隔門,宛如日光室。

免費接送服務

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投宿在恩納村內的鄰近飯店,還能享免費接送服務,十分便利。接送車種可選1BOX廂型車或嘟嘟車,預約煩請委託下榻飯店的櫃檯等代為叫車。除此之外,由於這家餐廳沒有設置專用停車場,長途開車到訪的人,需將車輛停放至附近的投幣式停車場。

INFORMATION
名稱 琉球爐端DEIGO(琉球炉端デイゴ)
MAPCODE 206 097 872
聯絡方式 TEL: 098-989-5649
地址 沖縄県恩納村冨着760-1
地圖 以Google地圖確認地點與路線
營業時間 17:00~24:00(點餐至23:00)
公休日 全年無休
費用等 【爐端燒菜單範例】
◆鮭魚肚原始燒……580日圓
◆虹鱒原始燒……650日圓
◆香魚原始燒……680日圓
◆鹽燒肥美鯖魚(半尾)……780日圓
◆炙燒柳葉魚……480日圓
◆鹽燒帶頭全蝦……580日圓
◆北魷一夜干(半尾)……780日圓
◆黑燻Yanbaru雞……880日圓
◆炙燒安格斯牛肉……980日圓
◆仙台知名特產厚切牛舌……1,080日圓

【沖繩料理菜單範例】
◆花生豆腐……480日圓
◆海葡萄……580日圓
◆沖繩炒苦瓜……680日圓
◆Agu豬煎餃……580日圓
◆酥炸雙帶烏尾鮗……680日圓
◆沖繩東坡肉……780日圓
◆燉煮豬腳……780日圓
◆炙燒軟排骨……780日圓

【其他菜單範例】
◆生魚片3種拼盤……1,280日圓
◆握壽司5貫拼盤……980日圓
◆鮪魚搭配鮭魚的6貫拼盤……980日圓
◆炙燒和牛肉壽司……980日圓
◆海膽焗烤貝類(扇貝/牡蠣)……480日圓
◆飯糰2個(鮭魚/梅子/油味噌)……380日圓
◆海膽焗烤飯糰……380日圓
◆沖繩麵……680日圓
◆酒精飲料喝到飽(約30種)……2時間1,500日圓
◆無酒精飲料全品項喝到飽(約20種)…2時間750日圓

※標示價格均為未稅價格
付款方式 現金, VISA, MASTER, JCB, 銀聯
停車場 利用附近的收費停車場(鄰近飯店免費接送)
抵達方式 【自行開車】
◆下「石川」交流道約6分鐘車程
【搭乘巴士】
◆從那霸巴士總站搭20、120號約85分鐘,於「タイガービーチ前」站下車後走路約2分鐘。
相關連結
琉球爐端DEIGO
折價1,000日圓
※需結帳金額達5,000日圓以上
※1組客人限用1張
有效期間:即日起至2021年04月30日為止
1,000円割引
※会計5,000円以上
※1グループにつき1枚
此為智慧型手機優惠券。
在餐飲店點餐時,或在各店舖及設施付款時,
請出示這個優惠券畫面即可。
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