沖繩最具代表性的小吃之一
不是日式拉麵或蕎麥麵也不是烏龍麵，日本只有沖繩才有的靈魂美食，那就是「沖繩麵」。切成厚厚的豬三層肉（五花肉）及滷得很入味的豬排骨乃是不可或缺的材料。一天食用量高達15萬杯，提供店舖更是超過2000家。份量、口味、價錢都能讓您滿足，沖繩旅遊時一定要嚐試的大眾美食。
沖繩麵2個不可缺的配角
泡盛辣椒（Koregusu）
沖繩麵店的餐桌上都會有的調味料。沖繩當地的酒「泡盛」裡面醃著同樣是沖繩產的小辣椒「島唐辛子」，具有獨特的辣味以及風味。認為「不加泡盛辣椒就不是沖繩麵」的愛好者也非常多。由於味道相當辣，建議您酌量使用。
沖繩炊飯（Jushi）
用沖繩麵的湯頭加米、蔬菜以及肉煮出的飯。每家店的材料及調味都不同，但是都跟麵條相當搭。也有客人專程為了這道料理遠道而來，是樸素但回味無窮的逸品。
提供沖繩麵與日式拉麵的推薦店鋪一覽
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去吃北部的沖繩麵條吧！
介紹沖繩麵店激戰區名護市的4家人氣專賣店。
八重食堂
碗公裡只有麵條和配料，外加一個高湯燒壺，這家店的特色是喜歡喝多少湯就倒多少湯。豬骨熬出來的透明湯頭雖然味道清淡，可是越喝越能嘗出從排骨熬出來的美味。吃完後再把湯倒進空的碗公裡，純粹品嘗特級的湯。飯後可以來一顆餐桌上的黑糖換換口味。
MAPCODE：206 628 333
地址：名護市城1-9-3
營業時間：11:00～15:00
公休日：週二
宮里麵
無人不知的名護名店，最受歡迎的是「三層肉麵」。當麵端過來時，鰹魚熬出來的湯頭刺激您的嗅覺，讓您胃口大開。這家的特徵是配料裡有海帶。滷到入味的三層肉口感十足，好吃到讓你想配著白飯享用。店家平日中午相當忙碌，建議下午3點後去。
MAPCODE：206 626 741
地址：名護市宮里1-27-2
營業時間：11:00～20:00
公休日：年底年初
新山食堂
在名護的商店街後面悄悄地佇立，創業約100年的老字號，是沖繩北部很普遍平太麵條的發源地。來到這一定要品嚐的是「豬腳麵」，花8個小時滷出的豬腳又軟又爛，用筷子就能簡單的把骨頭拿掉，當然口味也十分出眾。除了豬腳以外，配料還有炸豆腐、海帶結及時季蔬菜。
MAPCODE：206 628 166
地址：名護市大東1-9-2
營業時間：10:00～18:00
公休日：不定休
茶話乃屋
穿過國道58號，在甘蔗田旁的一個不起眼的地方，美味的「軟排骨麵」透過極佳的口碑使這裡成為眾所周知的名店。經過長時間熬煮的軟骨已經不像骨頭，成為入口即溶的骨膠原，麵條也是堅持依循古法使用木炭。豬骨與雞骨熬的湯頭與QQ的麵條呈現出難以形容的曼妙和聲。
MAPCODE：485 391 113
地址：名護市山田628-1
營業時間：11:00～18:00
公休日：週二
